Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
- Författare
- (Edited by Y.H. Hui.)
- Genre
- Handbok, Electronic books.
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| CRC Press | 2012 | USA, Boca Raton, Fla | online resource (xvi, 798 sidor.) ill. | 978-1-4398-5023-7, 978-1-4398-5022-0 |